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살모넬라 식중독 예방법

sdsaram 0 3069

음식은 익혀 먹고 손을 자주 씻어야

살모넬라 식중독 예방법

여름철에는 살모넬라균에 의한 식중독 예방에 주의해야 한다.

살모넬라균은 달걀, 육류, 채소, 해산물 등 오염된 식품을 통해 감염 될 수 있다. 특히 조리 되지 않은 식품을 통해 감염될 수 있다. 식품재료를 불로 가열하거나 잘 씻어 먹는 것은 매우 중요하다.

감염되면 복증, 설사, 발열 증세 등이 감염 후 12~72시간 내에 발생한다. 하지만 대개는 4~7일 정도 지나면 증상은 회복된다.

FDA는 과일, 채소를 씻기 전에 손도 먼저 비누를 사용해 씻을 것을 권한다. 또한 흐르는 물에 과일, 채소를 잘 씻고, 자를 때는 깨끗한 도마와 칼을 사용해 위생에 주의한다.

음식 외에도 거북이, 뱀, 새 같은 애완동물을 키우는 경우 살모넬라균에 감염될 수 있다. 애완동물을 만지고 난 후에는 꼭 손을 닦아야 한다.

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