명품깍두기 비법공개
요즘 인터넷 여기저기에 히트레서피라고 떠돌고 있는 일명 ‘명품 깍두기’.
무는 큰 것 2개
양파 큰 것 1개
감자도 큰 것 1개
고춧가루 반 컵
설탕 1큰술
꽃소금 1/4 컵 정도..
1.무를 잘 씻어서 큼직큼직 하게 썬 다음 소금과 설탕(너무 많지 않게 적당량)을 골고루 뿌린다.
무를 절일 때 너무 오래 절이지 말고 30분 이내에 버무려야 아삭아삭한 맛이 살아납니다.
2.절인 무에서 생겨난 국물과 삶은 감자, 그리고 생 양파를 믹서에 간다.
3.믹서에 갈아놓은 감자와 양파에 고춧가루를 섞는다.
4.양념된 고춧가루와 무를 버무린다.
5.약간 익으면 냉장고에 보관해서 먹으면 감칠맛 나는 명품 깍두기가 됩니다.
파 마늘 액젓이 전혀 안 들어가고
오로지 감자와 양파와 고춧가루만 들어가는 명품깍두기.
결론은 제법 괜찮다-별 4개(★★★★☆) 주겠다~
알고보니 우리처럼 해외에서 살고 있는
독일 교민이 개발해냈다는 이 깍두기는
독일뿐만 아니라 호주, 미국에까지 상륙하여 인기깍두기로 자리매김하고 있다는데....
파마늘김치 냄새 싫어하는 미국 사회에
반가운 깍두기가 아닐 수 없다.
남편 도시락에도 넣어줘야겠다. ^^
출처: 미씨usa