안녕하세요. 저는 시온마켓 정육부 반장입니다. 제가 자유겟시판에 손님이 올린 글를 보고 간단이 한자적어올립니다. 저희마켓 정육부에서는 두가지 차돌배기를 손님들에게 서비스 하고있습니다. 한가지는 파운드당 $2.99 (진짜 차돌배기), 또하나는 파운드당 $4.59 (차돌배기부위고기)가 있습니다. 차돌배기는 소한마리에서 3 파운드정도밖에 나오지않습니다. 그런데 공급보단 수요가 많아서, 모든한국마켓에서 팔리고 있는 차돌배기는 진짜가 아니라 차돌배기부위 고기를 서비스하있습니다. 저희마켓에서 파운드당$2.99에 파는  고기가 진짜 차돌배기 입니다. 그러나 진짜 차돌배기는 옛날에는 육수용으로 쓰였던 기름 덩어리라고 생각하시면 됩니다. 요즘 식당이나 마켓에서 팔고 있는 차돌배기는 진짜차돌배기와 그를 싸고있는 부위고기를 같이 팔고 있는 겁니다. 결과적으로 많은 분들이 익숙히 차돌배기라고 생각하시는 고기는 정확히말하면 차돌 조금과 부위고기대부분이라고 생각하시면 됩니다.
그리고 한가지더, 요즘들어 저희마켓 정육부에서 비양심적인 짖을 많이 한다고하는 말씀을 가끔 접합니다. 혹시, 저희 시온마켓의 작업과정이나 원료보관상태등 모든 프로세싱에
의심이 가시는 분들을 위해, 저희 마켓은 정육부를 포함한 생선부, 반찬부등에서 일어나는 모든 작업과정을 공개할 수도 있습니다. 원하시는 분은 언제든지 마켓 프론트로 문의 하십시오. 긴글 읽어 주셔서 감사합니다.