오트밀 크랜베리 초컬릿 쿠키

이제 곧 연말도 다가오고 많은 것을 생각하게 하는 12월이 돌아왔습니다. 한 해 동안 신세진 사람들, 또는 사랑을 베풀고 싶은 분들에게 작은 마음의 선물이 될 수 있는 쿠키 레서피를 소개합니다. 여러 가지로 응용이 가능한 레서피입니다. 연로한 분들에게는 초컬릿을 제외하고 만들면 건강 쿠키가 되고, 꼬마들에게는 초코칩을 곁들여 만들어내면 맛있는 쿠키로 변모하는 간편하고 쉬운 레서피입니다. 건강 쿠키로 많은 분들께 사랑을 전달하여 보세요!


■ 이렇게 만드세요!
재료(쿠키 40개용)
*건재료: 통밀가루(Whole Wheat Flour) 1/2컵, 누른 오트밀(Old-fashioned Rolled Oats) 2 컵, 말린 크랜베리 1컵, 호두 또는 피칸 간것 1컵, 소금 1/2tsp, 설탕 또는 조청, 꿀 1Tbs, 아마씨 가루(Golden Flaxseed Meal) 2Tbs

*수분재료: 바나나 1개, 물 1/2컵, 계란 1개, 코코넛 오일(100% Extra Virgin Coconut Oil) 1Tbs

*옵션재료: 초코칩 1/2컵, 장식 드리즐 용 화이트 초컬릿 2oz


■ 만들기
1. 호두나 피칸은 갈아서 큰 믹싱볼에 다른 건재료와 함께 잘 섞어주세요.

2. 바나나 1개와 물 반컵을 믹서 또는 프로세서에 넣어 완전히 간 후 건재료에 계란과 함께 넣고 잘 섞어 준비합니다.

3. 아이들이 있는 가족에게 선물할 경우 초코칩 반컵을 (2)에 넣고 한 수저씩 떠서 유산지 위에 잘 나열한 후 수저 등에 물을 살짝 묻혀 꾸욱꾸욱 눌러가며 쿠키 모양을 만드세요.

4. 모양이 만들어진 쿠키는 350F도로 예열된 오븐에 15분간 구워내고 완전히 식힌 후에 화이트 초컬릿을 뿌려 모양을 내도 좋고 그냥 그대로 토핑 없이 포장해도 좋습니다.


■ 선물포장 아이디어
타겟이나 월마트의 포장섹션에 가면 20개짜리 투명 구디백이 있어요. 가격은 1.99달러 정도하구요. 크리스마스 분위기가 나는 리본 끈도 구매하여 정성스럽게 만든 쿠키를 듬뿍 넣고 사랑의 선물을 전달하세요.


■ 쿠키 데코
완전히 식은 쿠키 위에 화이트 초컬릿을 뿌려 장식하면 예쁜 크리스마스 분위기가 연출됩니다. 1oz에 해당하는 화이트 초컬릿 블록을 30초 동안 레인지에 1차로 돌려 녹이고 다시 한번 30초 정도 돌려서 완전히 녹인 후, 부드럽게 흐를 정도로 저은 후에 수저 끝에 초컬릿을 묻혀 지그재그 방향으로 뿌리듯 쿠키 위에 흘려 모양을 내보세요.