섬유소가 풍부한 건강식 쿠키 레서피를 소개합니다. 이 쿠키는 일반 쿠키와는 달리 버터나 설탕, 소금이 들어가지 않아 담백하고 어른 아이 모두 특히나 건강을 생각하는 사람에게는 상당히 좋은 쿠키 레서피에요.

하지만 간에 민감한 사람은 소금을 살짝 넣어 만들면 좋구요. 운전하면서 입이 궁금할 때나, 등산할 때 또는 격렬한 운동 후 소모된 에너지를 보충하기 위해 탄수화물이 필요할 때 이 오트밀 쿠키로 건강과 입맛 둘 다 챙겨보세요. 오트밀은 심장계 질환 예방에도 좋고 섬유소가 풍부하여 장 활동에도 좋은 재료입니다.


■ 이렇게 만드세요
▲ 재료(작은 쿠키 16개 분량)
잘 익은 바나나 한 개, 중간 사이즈 사과 한 개, 복숭아 반쪽, 통밀가루 2Tbs, 오트밀 1컵, 골든 아마씨가루 2Tbs, 계피가루 한 꼬집, 베이킹 파우더 1tsp, 건포도 1/2컵, 크랜베리 1/2컵, 간 호두 2Tbs, 계란 한 개

▲ 만들기
1. 바나나, 사과, 복숭아는 푸드 프로세서에 곱게 갈아 준비해 주세요.
2. 통밀가루와 오트밀, 아마씨가루, 계피가루, 베이킹파우더, 건포도, 크랜베리, 간 호두를 믹싱보울에 넣고 잘 섞은 후 계란 한 개와 갈아놓은 과일을 함께 넣고 잘 섞어주세요.
3. 오븐은 350F도 예열하고 쿠킹 팬에 유산지 깔고 만들어놓은 쿠키 속을 한 스푼씩 떠서 수저 등으로 살짝 누른 후 오븐에 20분 정도 구워내면 됩니다.

▲ 조앤의 팁:
- 견과류는 호두 외에 땅콩, 피칸, 피스타치오로 대신해도 맛있어요. 쿠키 자체에 간이 되지 않아서 간이 된(salted nuts) 견과류를 사용하면 쿠키가 더 맛있어져요.
- 입에 맞는 맛있는 쿠키를 만들려면 소금 1/2tsp와 설탕 2Tbs를 넣고 만들면 맛있는 쿠키가 되어요.
- 과일을 직접 갈아 사용하기 불편하면 애플소스 4oz 정도의 분량으로 대체하면 됩니다.
- 반죽이 살짝 질척하다 할 정도로 만들되 너무 되지 않도록 만드세요.