과일탕수만두 재료 ※ 요리법은 4인분 분량입니다. 풀무원물만두 12개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 청피망 1개, 노란색과 붉은색 파프리카 1/2개씩, 파인애플(통조림) 1개, 사과 1/4개, 식용유적당량 탕수소스재료 : 육수 1컵, 파인애플 통조림 국물 1/2컵, 진간장 1/2큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 식초 3큰술, 소금 1/2큰술, 물녹말 2큰술, 후춧가루·참기름 약간씩

만드는법

1. 만두는 170~180도 기름에서 바삭하게 두 번 튀긴 후 키틴 타올에 올려 기름기를 뺀다.

2. 당근, 양파, 피망, 파프리카는 깨끗이 씻어 만두와 비슷한 크기로 네모지게 썬다. 파인애플과 사과도 손질하여 비슷한 크기로 썬다.

3. 오목한 팬에 식용유를 두르고 준배해둔 모든 야채와 과일을 볶는다.

4. 분량의 소스재료를 골고루 섞는다.

5. 3의 팬에 4의 소스 재료를 붓고 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄인 후 골고루 저으면서 걸쭉할 때까지 끓인다. 마지막에 참기름을 약간 넣어 향을 낸다.

6. 그릇에 튀긴 만두는 담은 후 위에 완성된 탕수 소스를 끼얹는다.

팁!

1. 토마토 케첩을 넣고자 할 때는? 아이들이 좋아하는 토마토 케첩을 넎고자 할 때는 소스에 2~3큰술 정도 넣어주면 된다. 단, 토마토 케첩에도 새콤달콤한 맛이 있으니 이때는 설탕과 식초의 양을 조금 줄여준다.

삼선짬뽕만두 재료 ※ 요리법은 4인분 분량입니다. 풀무원 물만두 10개, 쇠고기(우둔) 50g, 오징어 몸통 1/2마리, 중하 3마리, 홍합 5개, 바지락 5개, 애호박1/4개, 당근 30g, 양파 1/2개, 배추 2장, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 목이버섯 2장, 생강채 1작은술, 마늘채 1/2큰술, 파채 1/2큰술, 고추기름 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름·소금 약간씩, 육수 3컵

만드는법

1. 만두는 김이 오른 찜솥에 넣고 4~5분간 찐다.

2. 오징어는 껍질을 벗겨내고 안쪽에 칼집을 넣은 후 적당한 크기로 썬다.

3. 중하, 홍합, 바지락은 깨끗하게 씻어 준비한다.

4. 호박과 당근은 길이 5cm 정도 되도록 납작 썰기하고, 양파와 배추도 비슷한 길이로 썬다.

5. 풋고추, 붉은 고추는 씻어서 어슷 썬다.

6. 냄비에는 고추기름을 넣고 달군 후 생각채, 마늘채, 파채를 넣고 볶다가 쇠고기, 오징어, 중하, 홍합, 바지락, 당근, 양파, 풋고추와 붉은 고추 순으로 넣고 볶는다. 여기에 육수를 붓고 간장, 굴소스를 넣고 끓이면 호박, 배추, 목이버섯을 넣고 소금으로 간한 후 참기름을 약간 넣는다.

7. 그릇에 쪄낸 만두는 넣고 6의 짬뽕 국물을 부어 푸짐하게 담아낸다.

팁!

1. 얼큰한 맛을 원할때는? 고춧가루를 첨가해도 되고 고추기름의 양을 늘려서 사용해도 좋다.

비빔만두 재료 ※ 요리법은 4인분 분량입니다. 풀무원 물만두 8개, 콩나물 100g, 양배추 2장, 상추 10장 비빔장 재료 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 파·다진 마늘·깨소금·참기름 약간씩

만드는 법

1. 만두는 김이 오른 찜솥에 쪄낸 후 체에 올려 식힌다. (만두는 팬에 굽거나, 튀겨서 준비해도 된다.)

2. 콩나물은 손질해서 데쳐 준비한다.

3. 양배추와 상추는 채썰어 골고루 섞어 비빔장을 만든다.

4. 분량의 재료를 골고루 섞어 비빔장을 만든다.

5. 불에 찐 만두와 콩나물을 넣고 비빔장을 뿌려 비빈 다음 접시에 담고 위에 채썬 양배추와 상추를 올린다.

버섯만두전골 재료 ※ 요리법은 4인분 분량입니다. 풀무원 물만두 10개, 표고버섯 2개, 느타리 버섯 100g, 팽이 버섯 1봉, 대파 2대, 당근1/4개, 애호박 1/3개, 배추 2장, 양파 1/2개, 쇠고기(우둔) 150g, 국간장·소금·후춧가루 약간씩 쇠고기 양념장 재료 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파·다진 마늘·깨소금·참기름·후춧가루 약간씩 육수재료 : 쇠고기(사태) 100g, 대파 1대, 마늘 2쪽, 마른 고추 1개, 통후추 5알, 물 7컵

만드는 법

1. 육수 만들기. 쇠고기(사태)는 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 빼서 준비한다. 찬물에는 물을 붓고 핏물 뺀 쇠고기, 대파, 마늘, 마른 고추, 통후추를 넣고 중불에서 30분간 서서히 끓인 다음 면보에 밭친다.

2. 표고 버섯은 저며 썰고, 느타리 버섯은 데친 후 찢어 둔다. 팽이 버섯은 밑동을 잘라 준비한다.

3. 대파는 손질애서 어슷 썰고 당근, 애호박, 배추, 양파는 길고 납작하게 썬다.

4. 쇠고기는 채썰어 양념 재료를 넣고 재워둔다.

5. 전골 냄비에 준비한 모든 재료를 색스럽게 돌려 담고 중앙에 양념한 쇠고기를 담는다.

6. 여기에 육수를 붓고 끓인 다음 국간장, 소금, 후춧가루로 간한다.