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모비딕 마켙 안내입니다.

chrisp 0 6992 0 0
안녕하세요?
Striped Seabass를 소개합니다.
한국어로는 "농어"종류중 하나이지요.
보통 일식집에서 판매하는 Hybrid Striped Seabass (민물에서 기르는 흙맛이 난다고 해서 싸게 판매되지요) 와는 전혀 틀린 바닷물 생선입니다.
원래는 동부바다의 자연 생선인데 그 맛때문에 전멸당할 지경에 놓여있어 일년에 포획 시즌이 단 몇주밖에 안되는 종류입니다.
한때는 샌프란시스코 베이 지역에 방출해서 낚시꾼들을 즐겁게 하기도 했는데 overfishing으로 태평양지역에서는 전멸했지요.
경제성이 좋아 farming을 하려고 많은 노력들을 하고 있습니다.
오늘 아침에 들어온 생선인데 아직 숙성이 되지않아 금요일부터 시작해서 일요일까지 판매하려고 합니다. 보통 마리당 1.5 pound정도 하는 일년생입니다. 횟감으로는 최고급이지요. 마리당 $15에 판매합니다. 횟를 쳐드리고남은 부분은 찌개용으로 가져가실수 있습니다.
모비딕에서 식사 하시는 분들을 위해 특별 메뉴를 마련했습니다.
농어 한마리 (회와 생선매운탕) 그리고 소주 혹은 큰맥주 한병을 $19.99에 서브합니다. 정말 맛있는 생선입니다.

모비딕은 4805 Convoy Street 에 위치하고 있습니다. 현대 자동차 딜러쉽 바로 북쪽입니다. 한어 안내 (858) 442-9489.

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